الكثير يربط النظام الغذائي أو "الدايت" بفكرة الحرمان أو الابتعاد عن اللحوم والمشويات والأكل الدسم، لكن هذه فكرة خاطئة، حيث بإمكانك فقدان الكثير الوزن دون منع نفسك من تناول ما تحبه من الأكل خاصة المشويات واللحوم التي يعشقها الكثير وهو ما يسمى بـ"دايت اللحوم" وفقا للشيف مشعل هايف.
وأوضح مشعل، أن أبرز فوائد المشويات هي بناء أنسجة الجسم لأنها مصدر للبروتين، مصدر للحديد، والزنك وأيضا، كما تعد مصدرا مهما للفيتامينات، مؤكدا أن اللحم الضاني ينفرد عن غيره من اللحوم بسهولة الهضم بعد نزع الدهن عنه، على عكس الانطباع السائد.
وتابع أن الدجاج لا يقل فائدة عن باقي اللحوم فهو مصدر للبروتين أيضا، ولا يحتوي على دهن بقدر باقي أنواع اللحوم، كما يعد غنيا كذلك بالفسفور والزنك، ما يجعله مفيدا لمناعة الإنسان.
وأردف الشيف مشعل هايف، أن من مميزات المشاوي أيضا أنها قليلة السعرات الحرارية إن تناولناها بقدر، حيث تؤدي كثرة اللحوم إلى ارتباك في عملية الهضم،
لاسيما بعد يوم طويل من الصيام وكذا إلى حدوث انتفاخ.
ونوه بأن الخبراء ينصحون بالتركيز على اللحوم البيضاء بدلا من اللحوم الحمراء والتخفيف من استخدام الدهون في خلطة الكباب خاصة مرضى تصلب الشرايين والكولسترول، كما ينصحون بالإكثار من تناول الخضروات مع المشاوي، ومراعاة ألا يصل لون اللحم إلى درجة عالية من القتامة عند شوائه لأن ذلك يسبب ارتباكا للجهاز الهضمي.